Les tomates concassées sont des tomates pelées et épépinées qui ont été coupées en petits morceaux. Elles sont souvent utilisées dans les recettes de cuisine et de pâtisserie pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats. Les tomates concassées peuvent être faites maison en pelant et épépinant des tomates fraîches, puis en les coupant en petits morceaux, ou elles peuvent être achetées toutes préparées dans des boîtes ou des bocaux. Elles sont souvent disponibles en version fraîche ou en conserve, selon le moment de l'année et la région. Les tomates concassées sont souvent utilisées dans les sauces, les soupes, les marinades et les plats de légumes, et peuvent être ajoutées à une variété de recettes pour ajouter de la saveur et de la couleur. Elles peuvent également être utilisées pour assaisonner les viandes, les poissons et les plats de pâtes, ou pour remplacer les tomates entières dans certaines recettes.
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